Thai Go Kokit 2019

Service 2 Keskiviikkona vuorossa oli coktailtilaisuus jossa vieraita oli noin 50 thaimaalaista erien alojen edustajia. Esivalmistelut painettiin kuntoon jo edeltävinä päivinä. Keskiviikkona hifisteltiin ja hienosäädettiin kokonaisuutta ja leivottiin viimeiset leivokset sekä muut tuoreet tuotteet. Tarjolla oli drinkkejä ja erilaisia coktailpaloja. Tarjosimme neljä suolaista ja kolme makeaa herkkua vieraille. Tapahtuma olikin erittäin onnistunut ja taas saimme suurta kiitosta onnistuneesta tilaisuudesta. Suomen suurlähettiläs oli tyytyväinen tiimiimme ja kokonaisuuteen jonka olimme suunnitelleet meidän dream teamin kanssa. Antaa kuvien puhua puolestaan. Me jatkamme taas muiden töiden parissa täällä ihmeellissä Bangkokissa. Kokit työssään Leader Chef Tomi Chef Arttu Chef Eetu Chef Mikko Kokkien suunnittelemat ja tekemät Coktail -palat

Ensimmäinen service Maisema Suomen suurlähetystön parvekkeelta Maanantaina kova työurakkamme lähti käyntiin ja lähdimme ostoksille hakemaan raaka-aineita ympäri Bangkokia. Toimme tietysti matkalaukullisen verran kotimaisia tuotteita joita ei Thaimaasta saa tai tahdo löytyä millään. Toimme mm. tuoretta ja kuivattua poronlihaa, tuoreita hilla- ja tyrnimarjoja, villiyrttejä ja paljon muuta herkkua. Muut raaka-aineet löysimme kiertämällä useassa eri ostoskeskuksessa. Hienoin kokemus oli iso foodmarket joka on rankattu maailman neljänneksi parhaimmaksi ruokamarketiksi. Siitä kerromme lisää myöhemmässä blogikirjoituksessamme. Meidän dreamteam hoiti ensimmäisen päivän mallikkaasti. Tytöt kattauksen ja pojat esivalmistelut. Kattaus Suomen suurlähetystössä Kattaus Suomen suurlähetystössä Maanantaina oli myös Biokian Thaimaan edustaja ms. Durian esittelemässä meille suomalaisia tuotteita joka oli mielestämme hyvin absurdia että thaimaalainen on kertomassa meille suomalaisist...

GO WITH THE FLOW Me kokit ja upeat tarjoilijat saavuimme määränpäähän ja heti pääsimme näkemään ja kokemaan mahtavia asioita jota odotimme. Ehkä jopa enemmän mitä olisimmekaan voineet odottaa... Tästä syntyi unelma. Unelma tehdä parasta ruokaa mitä me voisimme parhaan kykyjemme mukaan tehdä matkamme aikana. Alkuun kiertelimme tutustusmassa asuinpaikkamme ympäristöön. STREET FOOD isolla sydämmellä. Raaka-aineet, puhtaus, likaisuus, nopeus, hitaus, raaka-aineiden laatu, miljöön rumuus ja kauneus mutta kaikki on kuitenkin jokaisen meidän oma näkemys miten sen haluammekaan nähdä. Meidän tiimi ei  juuri näistä välitä. Kaikki on vain ja ainostaan pelkkää ajatusta ilman ymmärrystä ennen kuin tajuamme missä me oikestaan edes olemme. Jos se jäi epäselväksi niin ruoka on parasta mitä osasimme ikinä kuvitellakkaan. Pelkästään Bangkokissa on about 58 big gourmant paikkaa joista yli puolet on streetfood ravintoloita. Tämän blogin aikana tulemme kertomaan lisää kokemuksistamme. Hyvä ruoka on m...

THAI GO 2019 - projektin ruoka-annosten suunnittelua Maanantaina 16.9.2019 matkaan lähtevät kokkiopiskelijat kokoontuivat Naantalissa Rasekon koulutustiloissa. Suunnittelimme mm. suomi-menua ruuista ja juomista. Blogissa tulemme kertomaan lisää matkastamme projektin tiimoilta jota odotamme jo innolla. Esimakua annoksistamme joista kerromme myöhemmin lisää! Teema on NELJÄ VUODENAIKAA Talvi Syksy Kesä Kevät

Mikä on ThaiGo? Tänä vuonna THAI GO verkoston matkaan lähtee kuuden hengen tiimi; kolme kokkiopiskelijaa, kolme tarjoilijaopiskelijaa sekä kaksi opettajaa. Opiskelijat ja opettajat lähtevät kolmesta eri koulutusyksiköstä. TAI –Turun ammatti-instituutti, RASEKO – Raision seudun koulutuskuntayhtymä sekä REDU – Lapin koulutuskeskus. "ThaiGO on Suomen ja Thaimaan välinen oppilaitosverkosto, joka aloitti toimintansa vuonna 2014 Opetushallituksen rahoittamana. Verkoston tavoitteena on mm. kehittää ammatillista osaamista monikulttuurisessa toimintaympäristössä sekä opiskelijoiden että opetushenkilöstön kansainvälisiä valmiuksia. Työssäoppimisen laadun varmennuksen ja mukana olevien oppilaitosten kansainvälisen toiminnan kehittäminen on myös tärkeä osa hanketta." Oppia ja ohjelmaa Thaimaassa. Ensimmäisen viikon  me tulemme tekemään töitä Suomen suurlähetystölle. Teemana on Suomen neljä vuoden aikaa , josta vieraat pääsevät nauttimaan sekä ruoan että juoman...