Neljän ruokalajin lounasmenu Suomen suurlähetystössä

-

Service 3


Torstaina lähdimme taas tuttuun tapaan ostoksille ruokamarkettiin josta haimme tällä kertaa perjantain lounasmenuuseen tuoretta kalaa. Halusimme tarjota vieraille parasta mahdollista joka muistuttaisi jotain suomalaista arvokalaamme. Valitsimme Harmaa Pomfretti -nimistä herkkua joka on mm. Kiinassa hyvin suuressa suosiossa. Kala on lihan koostumukselta turskamainen mutta ulkomuodoltaan Kampelan muotoinen.

Harmaa Pomfretti


Viimeisenä työpäivänämme perjantaina Suomen suurlähetystössä tarjoilimme neljän ruokalajin lounasmenuun. Vieraina oli useita vaikutusvaltaisia henkilöitä. YK:n johtaja, kehitysjohtaja, ihmisoikeusjärjestön johtaja sekä EU:n lähettiläs. Oli kunnia päästä tekemään hienoa suomalaista ruokaa henkilöille joita arvostamme suuresti. Mukana lounaalla oli myös tietysti suurlähettiläs sekä muita Suomen suurlähetystön henkilöstöä.

Lounamenu piti sisällään Herkkutatti keittoa, juuri leipää ja ruskistettu voita sekä mustatorvisienellä maustettua tuorejuustoa. Pääruokana paistettua Harmaapomfrettia, pikkelöityä kevätkasvispaistosta, beurre blanc kastiketta ja tilliöljyä. Kuttucheddaria, Valma Brietä, Karpalosiirappia, hapanta omenaa, sokeroitua päärynää sekä chutneytä thaityyliin. Viimeisenä jälkiruokana jogurtti pannacottaa, thaibasilika öljyä ja mansikoita.






Iltapäivällä hyvästelimme suurlähettilään, hänen puolisonsa sekä residenssin henkilökunnan joista oli meille suurta apua koko viikon ajan. Jäimme suuresti ikävöimään heitä kaikkia. Suuri kiitos Suomen suurlähetystölle tästä mahtavasta mahdollisuudesta.
Meidän mahtava dreamteam

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kuukausi takana mahtavaa Bangkokin matkaa

-
Kuva
Oppia, kokemuksia ja elämyksiä. Sitä oli Thaimaa... Kuukauden kestävä matkamme on nyt ohi. Jokainen kokki taas uusia kokemuksia rikkaampana. Aika meni nopeasti. Ensimmäinen viikko Suomen suurlähetystössä ja viimeiset kolme viikkoa Hotelli Atheneessa. Paljon jäi vielä kokematta ja näkemättä mutta jääpähän jotain myös myöhemmälle matkalle Thaimaan ihmeelliseen maailmaan. Ohessa siis omat mietteemme jokaisen kolmen kokin kirjoittamana mitä Athenee Hotelli meille tarjosi. Eetun mietteet En olisi silloin puolisen vuotta sitten uskonut, kun projekti polkaistiin käyntiin, että kuinka upea ja ikimuistoinen reissu tästä tulisi ja sitähän tästä nimenomaan tuli. Niin paljon sain kyllä nähdä, kokea ja oppia tuon kuukauden aikana, että joitakin asioita en ole oikein käsittänyt vieläkään missä ja mitä sitä on päässyt tekemään. Viikko suurlähetystössä oli kyllä ihan huikea setti. Hyvin suunniteltuna ja aivan loistavalla työtiimillä, niin eihän mikään voinut mennä pieleen. Työharjoitteluni Ra
Lue lisää

Mikä on THAI GO?

-
Kuva
Mikä on ThaiGo? Tänä vuonna THAI GO verkoston matkaan lähtee kuuden hengen tiimi; kolme kokkiopiskelijaa, kolme tarjoilijaopiskelijaa sekä kaksi opettajaa. Opiskelijat ja opettajat lähtevät kolmesta eri koulutusyksiköstä. TAI –Turun ammatti-instituutti, RASEKO – Raision seudun koulutuskuntayhtymä sekä REDU – Lapin koulutuskeskus. "ThaiGO on Suomen ja Thaimaan välinen oppilaitosverkosto, joka aloitti toimintansa vuonna 2014 Opetushallituksen rahoittamana. Verkoston tavoitteena on mm. kehittää ammatillista osaamista monikulttuurisessa toimintaympäristössä sekä opiskelijoiden että opetushenkilöstön kansainvälisiä valmiuksia. Työssäoppimisen laadun varmennuksen ja mukana olevien oppilaitosten kansainvälisen toiminnan kehittäminen on myös tärkeä osa hanketta." Oppia ja ohjelmaa Thaimaassa. Ensimmäisen viikon  me tulemme tekemään töitä Suomen suurlähetystölle. Teemana on Suomen neljä vuoden aikaa , josta vieraat pääsevät nauttimaan sekä ruoan että juoman
Lue lisää

Herkullinen katuruoka

-
Kuva
Thaimaalainen herkullinen katuruoka Thaimaalaisessa katukeittiössä on kaikki mitä ihminen voi tarvita. Tuoreet vihannekset, merenelävät, lihat, ötökät, mausteet, hedelmät... Listaa voisi jatkaa loputtomiin. Ruoka on herkullista, mausteista, grillattua, keitettyä ja raakaa. Uskomme että pelkästään Bangkokissa voisi loppuelämän etsiä uusia makukokemuksia kaupungin eri katuoruokapaikoista. Suurta herkkuamme oli Som Tam sekä Tom Yam jota melkein päivittäin söimme. Hotellimme vierestä löytyi paikka jonka itse nimesimme Mamaksi. Joka ilta kun kävimme syömässä, Mama ja sama henkilökunta meitä palveli. Kiersimme matkamme aikana useita eri katuruokapaikkoja. Kaupunki oli täynnä erilaisia food marketteja, nightmarketteja sekä yksittäisiä ruokakojuja pimeillä kujilla, puistojen reunoissa sekä autoteiden varsilla. Katuruokaa sai joka paikasta. Annosten hinnat olivat n. 0.5€-7€ luokkaan. Vatsan sai täyteen erittäin edullisesti. Suosittelemme Thaimaata suurella sydämmellä jos haluaa tehdä kuli
Lue lisää